Информация
о трех
главных
типах
винных
производителей
в ЮАР
- Поместные
винодельни в
соответствии
с
первоначальным
законодательством
могли
производить
вино только
из
винограда,
выращенного
на
собственной
земле. В 2004
году новый
законопроект
положил
конец
традиционным
'поместьям', и
вместо
этого внимание
было сосредоточено
на 'поместном
вине', которое
должно
производиться
на
сопредельных
виноградниках,
составляющих
единую производственную
единицу. Эти
единицы
должны также
иметь в
своем
распоряжении
всё
оборудование,
необходимое
для выполнения
всех
процессов
вплоть до
конечной
сертификации.
Все
зарегистрированные
до сих пор поместья
автоматически
получают регистрацию
в качестве
Единиц производства
поместного
вина.
Впервые они
могут
использовать
собственные
названия
для
маркетинга
конечной
винной продукции
(т.е. поместья,
а также единицы,
не
являющиеся
поместьями),
но только
сертифицированные
поместные
вина могут быть
маркированы
и реализованы
в таком виде.
- Кооперативы
перерабатывают
в вино виноград
своих
фермеров-акционеров
на
коллективной
основе. Эти
объединения
инвестировали
огромные
средства в
производственное
оборудование,
и они перерабатывают
около 80% всего
южноафриканского
винного
урожая.
- Независимые
винодельни и
несколько
оптовых
компаний покупают
как виноград,
так и вино, и разливают
вино под
своими
фирменными
торговыми
марками.
Некоторые
из них также
делают вино
из
винограда, выращенного
на
собственных
винных
фермах.
|
