Echtheit

Die Echtheit der südafrikanischen Weine wird durch das sogenannte Wine-of-Origin (WO)-System garantiert. Das Programm zum Schutz der Herkunft wird vom Wine and Spirit Board (WSB), einem gesetzlich verankerten Ausschuss der Weinwirtschaft umgesetzt. Das Gremium ist nominiert vom Minister für Land- und Forstwirtschaft und Fischereiwesen. Ein Siegel am Flaschenhals dokumentiert, dass der Wein offiziell erfasst und kontrolliert wurde. Das WO-Siegel garantiert, dass alle Angaben zu Herkunft, Sorte und Jahrgang auf dem Etikett überprüft und richtig sind. Die individuelle Identifikationsnummer auf  dem Siegel ermöglicht den Behörden die Rückverfolgbarkeit eines Weines vom Pressen der Trauben bis zum Endprodukt.

Das Wine-of-Origin (WO)-System wurde bereits 1973 eingeführt. Damals wurde Südafrikas Weinwirtschaft noch zentralistisch, wie ein Monopol, verwaltet. Dies bedingte eine sehr umfassende und effiziente Bürokratie, um sicherzustellen, dass die Winzer die jeweiligen Vorgaben auch tatsächlich umsetzten. Mit dem politischen Wandel in 1994 wurde auch Südafrikas Weinsektor dereguliert; die Kontrollstrukturen wurden jedoch erhalten. Diese ermöglichen den Behörden heute, die Echtheit eines südafrikanischen Weines zu garantieren.

Um sich für das Wine of Origin Siegel zu qualifizieren, müssen 100 Prozent der Trauben eines Weines aus der auf dem Etikett genannten Herkunft stammen. Bei Jahrgang oder Rebsorte liegt die Mindestgrenze jeweils bei 85 %. Diese Regelung entspricht den gesetzlichen Vorgaben der Europäischen Gemeinschaft.

Die Echtheitsgarantie fußt auf einem gesetzlichen Kataster der Weinbaufläche. Sie ist unterteilt in Einzellagen (Single Vineyards), die arrondierten Flächen eines Weinguts (Estate), Großlage (Ward), Distrikt (District), Region (Region) und geographisches Gebiet (Geographical Unit). Die Klassifizierung der Fläche orientiert sich an der Vergleichbarkeit von Boden, Klima, Topographie und Flüssen. Ein Beispiel für die unterschiedlichen Herkunftsangaben ist „Oupa se Wingerd Muscadel“. Dieser Wein, ein Muscadel, stammt aus einer Einzellage (Oupa se Wingerd), einem einzelnen Weinberg (Einzellage). Diese gehört dem Weingut Weltevrede, in Bonnievale (Großlage) in Robertson (Distrikt) innerhalb des Western Cape (geographische Einheit).

Die Erteilung der Echtheitsgarantie, gemäß des Wine-of-Origin (WO)- System:

1. Schriftliche Anmeldung,  dass die Trauben für einen WO–Wein gepresst werden sollen.
2. Der Betrieb wird während der Weinlese stichprobenartig, ohne Vorankündigung, besucht.
3. Detaillierte Aufzeichnung über die eingelagerten Trauben und Weinmengen, Dokumentation der Behandlung des Weines im Kellerbuch und Angaben von Lagerbeständen etc.
4. Laufende Inspektion der Dokumente.
5. Analytische und sensorische Prüfung durch qualifizierte Weinverkoster.
6. Anfertigung der jeweiligen WO-Siegel mit einer einmaligen Identifikationsnummer, abgezählte Verteilung an die Winzer gemäß deren Lagerbestandsmeldungen.